Guia (não tão) prático de como inscrever sua cerveja em um concurso

Guia (não tão) prático de como inscrever sua cerveja em um concurso

Sou homebrewer desde 2008, uma época obscura onde pra se fazer cerveja em casa precisava de uma boa dose de MacGyverismo (pros mais novos, MacGyver era um cara de um seriado chamado “Profissão Perigo” onde tudo que esse mestre precisava para resolver as mais diversas situações eram itens do cotidiano como moedas, barras de chocolate, chiclete e grampos de cabelo). Coincidentemente foi o ano do 1º Mestre Cervejeiro Eisenbahn que consagrou Leonardo Botto com sua Dama do Lago.

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Cervejas Sazonais

Cervejas Sazonais

Durante muitos anos o processo de fermentação como um todo era um mistério, tanto que haviam preces para deuses fermentarem a cerveja. Sem formas de controles adequados de temperatura, os cervejeiros da época dependiam muito do clima de sua região e das estações do ano para produzir determinados estilos, sendo assim muitas receitas eram sazonais por uma questão de necessidade. Hoje a sazonalidade está mais ligada a comemorações e homenagens a esses estilos históricos.

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Milho na Cerveja?

Milho na Cerveja?

Quanto mais as cervejas especiais ganham notoriedade, mais aparecem pessoas ditas entendidas no assunto. O problema é que boa parte da informação difundida não é de todo verdadeira e começa aquela famosa guerra entre cerveja especial e cerveja de massa onde o principal argumento dos desinformados é: Minha cerveja é puro malte, sua cerveja é feita de milho.

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