clube do malte

No artigo anterior conhecemos um pouco sobre a degustação e seus tipos, agora vamos aprender mais sobre como conduzir uma degustação corretamente.

É muito comum no meio da enologia se falar sobre degustação, porém para cervejas esse ainda é um conceito novo. Apesar disso, ambos os universos caminham lado a lado. Já dizia Garrett Oliver “O leque de sabores e aromas da cerveja é vasto, intenso e amplo, ultrapassando facilmente o alcance do vinho” pois lidamos com maior variedade de ingredientes. São diversos lúpulos, maltes, cepas de leveduras e ainda temos opções de especiarias!