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Fred Banionis 26/09/2018 0 Comentário

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Sommelier, homebrewer, bartender, barista, fotógrafo, motion designer e nas horas vagas ser humano.

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Purê de mandioquinha e filé na manteiga

Esse prato teve um cheat pra ficar pronto em home office: A mandioquinha precisa de 1 hora de forno à 180ºC pra ficar bem macia pro purê, então na noite anterior assei a mandioquinha com azeite, sal, pimenta do reino e alecrim embrulhado no papel alumínio, depois já deixei ela amassada e guardei na geladeira.
Hoje enquanto a carne dava o ponto na frigideira, juntei requeijão e creme de leite à mandioquinha, esquenta no microondas e mistura bem. Acerta sal e pimenta.
O filé depois de fritar bem de um lado, têmpera com são e pimenta do reino, vira, adiciona manteiga, um dente de alho amassado e alecrim. Vai regando até dar o ponto de sua preferência e pronto!

#culinaria #gastronomia #comida #food #instafood #cozinha #receitas #gourmet #delicia #brasil #comidadeverdade #foodporn #comidacaseira #receita #sabor #instagood #comidaboa

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Pescada e vegetais na Airfryer

Adaptei de um #shorts do @mohindi
No papel alumínio fiz a cama de vegetais com cebola, porto belo, Paris, pimentões verde e vermelho, tomate e alho. Temperei com azeite, pimenta do reino, sal e salsinha. Por cima pescada branca, sal, pimenta do reino e manteiga. Fecha bem o alumínio e 15 minutos de Airfryer a 200ºC.

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E a morena tá cada dia mais bonita.
Falta pouco pra eu dar por encerrado minhas customizações, o importante é que como sempre, minhas coisas tenham minha cara e que sejam feitas por eu mesmo.

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É tipo um carreteiro

Numa panela com banha fritei bife do vazio cortado pequeno e bacon até ficar douradinho, depois adicionei cebola, alho, shineji, pimentão, tempero completo e deixa dourar de novo. Por fim juntei arroz, tomate picadinho e palmito. Sal a gosto e daí pra frente é o tempo de cozimento do arroz. Finalizei com cheiro verde na panela e requeijão no prato 😊

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